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Educazione alimentare e bambini: buon senso e scelte consapevoli, così si impara a mangiare

Si procede lentamente, ma con passo più sicuro di un tempo. Con l’emanazione [...]
15/06/18
La disinformazione alimentare: caratteristiche di una notizia falsa e come reagire

Disinformazione in campo alimentare. Come reagire?

Correva l’anno 1976 e in Italia iniziò a diffondersi un foglio ciclostilato che conteneva [...]
08/06/18
La comunicazione alimentare tra fake news e nuove mode

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Se analizziamo il mondo dell’informazione, l’argomento “cibo” è passato da tema di nicchia [...]
23/05/18

Alimentazione sana, facciamo chiarezza: la parola alla nutrizionista Evelina Flachi

Carboidrati e carne le due bestie nere, per motivi differenti, dei regimi alimentari. Come orientarsi? [...]
18/05/18
Intervista a Massimo Bottura sulla cucina italiana

Bottura: «Buona e leggera, così deve essere la cucina»

Oggi i cuochi italiani sono conosciuti nel mondo «anche perché hanno saputo combinare innovazione [...]
07/05/18

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