Alimentazione e salute
IL RUOLO DELLE ETICHETTE ALIMENTARI QUALI VEICOLO DEL CONSUMO CONSAPEVOLE
In un panorama dove è sempre più vasta e diversificata la scelta di quello che possiamo mettere sulle nostre tavole, la necessità di un’informazione trasparente, chiara, completa, rappresenta una delle aspettative più importanti del consumatore, che non si presenta più come un soggetto passivo che subisce il mercato, ma anzi chiede di essere messo in […]Alimentazione e salute
Legumi, consumi italiani in aumento. Si ricerca la qualità made in Italy
Il 10 febbraio è la Giornata mondiale dei legumi, un appuntamento internazionale che vede l’Italia fra le Nazioni i cui consumi interni uniti alle esportazioni aumentano anno dopo anno. La crescita della domanda di legumi freschi e in scatola italiani è il segno evidente di una richiesta costante del comparto, trainato principalmente dalla qualità dei […]Alimentazione e salute
Sicurezza alimentare, una priorità per l’industria alimentare italiana e per i consumatori
La sicurezza alimentare da sempre è al vertice delle priorità dei consumatori che, soprattutto nell’era del post Covid, si dimostrano più attenti a ciò che consumano, alla qualità dei prodotti e agli impatti del processo produttivo. Accanto a questo requisito preliminare e irrinunciabile, viene riconosciuta crescente importanza alla sostenibilità e alla capacità delle scelte alimentari […]Sostenibilità
Sostenibilità, l’industria alimentare leader europea
Sostenibilità alimentare, ambientale e transizione green sono le sfide industriali e politiche che stanno interessando l’Europa e l’Italia. In questo contesto, il nostro Paese in Ue è già leader in sostenibilità alimentare grazie ai massicci investimenti compiuti dalle industrie di riferimento ma anche dagli stessi comparti agroalimentari che si sono impegnati e che continuano ad […]Alimentazione e salute
No al Nutri-Score, l’Italia lancia la NutrInform Battery App
NutrInform Battery contro Nutri-Score, un’informazione corretta contro un algoritmo. L’Italia, attraverso tutta la filiera agroalimentare e le istituzioni, è da anni capofila di una battaglia di verità contro il sistema nutrizionale semaforico francese (Nutri-Score), al quale contrappone il NutrInform Battery, un sistema di etichettatura fronte pacco (FOP) non fuorviante o penalizzante, ma informativo e basato […]Sostenibilità
Eco-Innovazione e sostenibilità dei prodotti alimentari: il concorso Ecotrophelia
La XXI edizione di Ecotrophelia Italia si è svolta lo scorso 6 maggio a Parma, nella prestigiosa cornice di CIBUS. Il concorso, organizzato da Federalimentare e patrocinato da ENEA (Agenzia Nazionale per le nuove Tecnologie, l’Energia e lo Sviluppo Economico Sostenibile), Fondazione FEI (Food Education Italy), CLAN (Cluster Agrifood Nazionale) e OTAN (Ordine Nazionale Tecnologi Alimentari), nasce per limitare […]Press
Boom dei cereali, aumenti su tutta la filiera agroalimentare primaria
Gli aumenti energetici, la guerra nell’Est Europa, le incertezze economiche e un’inflazione al 6,7% stanno mettendo in crisi il settore agroalimentare italiano e le filiere produttive ad esse collegato. Da mesi le industrie del comparto stanno subendo aumenti continui lungo tutta la catena produttiva tanto che, per molte Pmi, ormai produrre in perdita è diventata […]Alimentazione e salute
Conserve ittiche: alleate della Dieta Mediterranea
Il settore delle conserve ittiche è un prezioso alleato della Dieta Mediterranea, modello nutrizionale ispirato agli stili alimentari tradizionali dei paesi mediterranei e patrimonio dell’Unesco dal 2010. Il consumo di pesce, infatti, rappresenta un punto fermo nella nostra quotidiana alimentazione, perché è ormai noto che si tratta di un alimento che permette di regolarizzare la funzione cardiaca e migliorare […]Alimentazione e salute
Olio extra vergine d’oliva, un’eccellenza italiana a rischio Nutriscore
Dopo il caso Prosek l’agroalimentare italiano rischia ancora. Questa volta le preoccupazioni delle associazioni di categoria, delle filiere, dei produttori e degli organi di governo si stanno rivolgendo verso il comparto dell’olio extra vergine d’oliva che potrebbe essere “vittima” del Nutriscore. L’Italia è il secondo produttore mondiale di olio extra vergine d’oliva e dai recenti […]Press
Cibus 2021, l’agroalimentare riparte con la prima fiera internazionale in presenza
È tutto pronto per Cibus 2021: organizzata da Federalimentare e Fiere Di Parma, la fiera internazionale dedicata all’agroalimentare Made in Italy torna a Parma dal 31 agosto al 3 settembre e apre nuovamente le sue porte per accogliere in presenza i player nazionali e internazionali. La XX edizione promette di essere un momento di confronto e […]Alimentazione e salute
“Italian Sounding”, una truffa da 100 miliardi di euro che colpisce il vero Made in Italy
Fra gli esempi più famosi di Italian Sounding ai danni dei consumatori e della filiera agroalimentare italiana c’è il Parmesan, ma nel mondo sono centinaia i prodotti made in Italy colpiti da tale fenomeno. Si tratta di un mercato parallelo, che colpisce le eccellenze alimentari italiane, specialmente le Indicazioni Geografiche e che negli ultimi 10 anni ha […]Alimentazione e salute
Il latte e i suoi derivati: proprietà e benefici di alimenti buoni, sicuri e genuini
Latte, yogurt, formaggi e burro sono da sempre sinonimo della qualità e dell’eccellenza alimentare del nostro Paese.Sostenibilità
VINO: export in calo, ma settore rimane eccellenza del “Made in Italy”
I vini italiani sono bevuti e gustati in tutto il mondo e rappresentano un’eccellenza che qualifica ulteriormente un “made in Italy” che, da sempre, gode di ottima reputazione. L’emergenza Covid-19, però, sta avendo un impatto anche in questo settore, come risulta dai dati Istat sulle esportazioni, che nel primo semestre 2020 hanno fatto registrare un calo del 3,4% rispetto […]Alimentazione e salute
La dieta mediterranea un bene da proteggere e valorizzare
La dieta mediterranea è stata inclusa nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità e rappresenta uno stile di vita equilibrato [...]Alimentazione e salute
Carni rosse e fake news
La carne rossa è sotto attacco e lo è su più fronti. Richiamando un presunto impatto negativo sulla salute e sull’ambiente, sono in molti a diffondere disinformazione ed allarmismi a riguardo, facendo leva sui consensi che il tema genera. E così, alcune multinazionali del settore agrifood, hanno deciso che il business su cui puntare sono […]Alimentazione e salute
